Vi är så glada och stolta att få presentera vår nya kökschef Francisco Aliaga. 
Otrolig själ, rolig, kunnig, påhittig och med ny energi i köket kommer han in som en frisk fläkt i teamet.

Francisco Aliaga kommer från Valencia i Spanien och har mer än 15 års erfarenhet inom restaurangbranschen. Han har en masterutbildning i Service Management från Lunds universitet, vid institutionen för tjänstevetenskap.

Genom åren har han arbetat i flera olika roller – i kök, bar, servering och som hovmästare – på restauranger i Irland, Skottland och Marielyst i Danmark. Den breda bakgrunden gör honom både mångsidig och skicklig i att skapa helhetsupplevelser för gästerna.

Francisco har dessutom drivit den populära tapasrestaurangen Enje, där hans påhittighet, energi och noggrannhet satte prägel på allt från menyer till gästupplevelse. Han är känd för sitt driv, sin smittande humor och sin passion för att leverera både smak och stämning.

Hans entré hos oss kommer i perfekt tajming, samtidigt som Bollbrolyckan utvecklar nya shower och event. Och kanske får vi även ta del av hans vinprovningar och andra latinoinspirerade upplevelser framöver.

Med Francisco i teamet får våra kommande showmenyer en spansk twist som lyfter våra svenska traditioner på ett spännande sätt.